Queso De Leche De Oveja Manchego Semicurado Maese Miguel D.o.p. 1/2 Kg

Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 90 días. INGREDIENTES Leche pasteurizada de oveja manchega, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo). En corteza: E-235 (conservador) y E-150d (colorante). Apariencia Exterior: corteza de color marrón, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. Interior: firma y compacta, de color marfil y presenta ojos en pequeña cantidad de tipo granular, desigualmente repartidos. Textura Firme, poco elástica. Friabilidad y solubilidad baja. Sabor Sabor equilibrado destacando una leve y agradable acidez a la par que tonos dulces. Olor Muy característico, a leche de oveja evolucionanda, con recuerdos dulces y leves toques a frutos secos. Maridaje Perfecto maridaje con vinos amables, frescos y aromáticos. Tempranillo de cosecha o rosados afrutados. Cervezas ligeras tipo lager. Consumo Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 18º C, que es la ideal para su consumo. Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 90 días. INGREDIENTES Leche pasteurizada de oveja manchega, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo). En corteza: E-235 (conservador) y E-150d (colorante). Apariencia Exterior: corteza de color marrón, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga. Interior: firma y compacta, de color marfil y presenta ojos en pequeña cantidad de tipo granular, desigualmente repartidos. Textura Firme, poco elástica. Friabilidad y solubilidad baja. Sabor Sabor equilibrado destacando una leve y agradable acidez a la par que tonos dulces. Olor Muy característico, a leche de oveja evolucionanda, con recuerdos dulces y leves toques a frutos secos. Maridaje Perfecto maridaje con vinos amables, frescos y aromáticos. Tempranillo de cosecha o rosados afrutados. Cervezas ligeras tipo lager. Consumo Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 18º C, que es la ideal para su consumo.